漫谈饮酒人生
如果大家静下心来盘算一下除了饱腹之食之外地饮食，最后不难发现它们都有其共性：寄情以托。酒，更是如此。为了烘托某种特定气氛，聚餐中总少不了酒，中国更有“无酒不成席”的习惯。 谈到酒的由来，她的出生是显贵，神圣的，无论东西方文化，酒在早期均与祭祀联系在一起，西方更视葡萄酒为耶稣圣血，直到现在人们在教…
澳洲佳酿
有感品酒会
葡萄酒在中国俨然成为主流，品酒会也日趋盛行，且五花八门。专业的葡萄酒销售公司采取花样繁多的营销手段，为了抢占中国葡萄酒市场份额，把原有简单纯粹的品酒会开成了一个又一个新颖别致的Party。 由于来澳做的是葡萄酒生意，所以自己抱着多了解的态度，投身于一个又一个的品酒会。一场又一场下来，突然…
VINORIUM WINE + FOOD 一个集美食与美酒于一身的别外洞天
Vinorium is a unique and relatively new venue in the vibrant and developing end of High Street Northcote, close to Melbourne’s CBD.The name itself is a…
挂杯越多品质越好？凹槽越深档次越高？ ——扒一扒真假难辨的“选酒花招”
葡萄酒作为健康时尚的代表已经进入了我们的日常生活，似乎许多人随口都能说上几句和葡萄酒有关的小知识，正所谓“谣言重复一千遍会成为真理”。本文中，小玖将为您揭开这些笼罩在葡萄酒身上的神秘面纱，让您正确认知广为流传的葡萄酒三大“选酒花招”。 一：挂杯越多酒越好吗？ 当酒液在杯壁走过的时候，一般会…
七分葡萄，三份酿造
“七分葡萄，三份酿造”，这句话很早就听说，但总不明白，难道葡萄的价值如此重要，竟能盖过酿酒师的风采？ 大家都知道，葡萄酒行业，离不开酿酒师，是酿酒师赋予了葡萄酒以灵魂，是酿酒师牵起了人与酒的对话，甚至是灵魂上的交流。酿酒师创造出葡萄酒生命，更创造葡萄酒价格上的神话。 …
小议葡萄酒的稳定性
葡萄酒灌装后都会在瓶中透过橡木塞十分缓慢的与空气接触，进行再次发酵。所以品质好的葡萄酒陈放几年后口感会更柔和悠长。随着高科技的渗入，新世界葡萄酒的代表澳大利亚普遍使用螺旋盖取代橡木塞，它不仅给葡萄酒的饮用提高便捷度，更大程度上降低了葡萄酒因木塞霉变，从而造成厂商的经济损失。 我来澳大利亚…
螺旋盖 vs 软木塞，令螺旋盖优秀的四个秘密
詹姆士•哈立德（James Halliday）这位澳大利亚葡萄酒业的传奇人物一直推崇使用螺旋盖密封酒瓶，他表示：“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中陈化，它们一定会，只是速度快慢的问题。” 被誉为澳洲葡萄酒“秘密武器”的螺旋盖与传统的软木塞相比，究竟好在哪里？本文将从品质、外观、 历史与…
天鹅展翅，遍地生花 ——记2019阿德莱德葡萄酒节暨第二届中澳酒业高峰论坛
随着澳洲葡萄酒在国内的认可度、知名度、市场占有率越来越高，中澳间的沟通和合作也愈发紧密。6月，由Coles和天鹅酿酒集团联合冠名的第二届中澳酒业高峰论坛在澳洲最大的酒区阿德莱德举行。热烈的论坛也拉开了2019阿德莱德葡萄酒节为期五天的帷幕。主办方是澳大利亚酒业协会、澳亚工商总会、中国葡萄酒协会联盟、中…
小议葡萄酒的收藏
在中国,随着人们对葡萄酒的认知度不断提高，葡萄酒市场越来越成熟，因此收藏葡萄酒也已开始成为一些人群所喜爱的生活方式。 谈到收藏，人们往往将其定义为有钱人的游戏，可望而不可及。其实不然，收藏只是一种生活方式,或仅仅是一种纯粹的爱好。也许过去太多的文章把葡萄酒收藏与名人明星捆绑在一起，动辄一瓶上万，…
浅谈葡萄酒中的“酒石”
刚来澳洲时，曾在朋友家喝过一款红葡萄酒。当时酒尽瓶空，发现瓶底竟有沉淀物，我很是诧异。这款酒开瓶之时就散发着浓郁的果香，之后越喝口感越柔顺，如同含苞待放的花蕾，最后绽放在味蕾中，没有一丝的异味，怎么会有粘稠状的沉淀物呢？ 朋友见我的表情，开怀大笑道：“这是酒石，葡萄酒中的‘宝石’。” 那一…