​维多利亚州拥有多变的气候条件,是澳大利亚最具活力和多样性的葡萄酒产出地,共有22处独立的葡萄酒产区以及600多家大小不同的葡萄酒生产商。

2015年,葡萄酒产业对维多利亚经济的直接贡献高达76亿澳元,其中出口占2970万澳元。如果再加上旅游业等延伸产业,这个数字可增长至133亿澳元。2016年,维多利亚州作为澳大利亚第三大葡萄酒产区,预计将压榨近32万吨葡萄(占全国总使用量20%),生产葡萄酒2230万升,占全国产量的17%。(参见表1&2)

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毫无疑问,葡萄酒在维州经济中占据重要地位。

 

然而,葡萄酒行业目前正面临一系列重大挑战。在过去的十年中,维多利亚州以至全澳的葡萄酒产业都经历了盈利下滑,这主要是由全球葡萄酒产能过剩导致的葡萄酒价格持续低迷引起的。国内市场的供需虽然相对稳定,但不同品种的葡萄酒间差距很大。就维州而言,本地生产的葡萄酒基本都得以售出,然而平均每笔交易的成交价都大大低于正常水平。其它因素如国内税务改革计划(主要为WET和VLS)和气候变化及其引起的相关问题等也对行业环境产生了不可忽视的影响。

为应对挑战,抓住机遇。维州政府承诺对葡萄酒产业提供支持。农业与区域发展部长鸿·亚拉·普尔福德(Hon. Jaala Pulford)已委任葡萄酒产业部长级咨询委员会(Wine Industry Ministerial Advisory Committee,以下简称Wine MAC)为政府决策提供专业建议。

 

值得高兴的是,得益于优越的气候条件、多样化的葡萄酒品种和品牌、丰富的价格选择、以及电子商务的蓬勃发展等,维多利亚州在全国乃至全球葡萄酒市场上仍具有竞争优势。

 

本战略正是由维州政府参考Wine MAC建议,结合最新《食品与纺织业战略》(Food and Fibre Strategy)与《旅游经济战略》(Visitor Economy Strategy)完成,针对不同的挑战和问题,设计提出四大战略,即加强产业结构与协调、适应新的行业运营环境、开发葡萄酒产区旅游业、以及发展出口市场。

适应新行业运营环境

使维多利亚葡萄酒企业有能力更好地应对行业变化
维多利亚葡萄酒业的产销环境正面临急速转变。全球气候变化对葡萄生长和葡萄酒酿造产生了不可忽视的影响,消费者的喜好也非一成不变,国际市场的竞争日趋激烈。传统的国际葡萄酒市场,尤其是低价位的葡萄酒的发展难以预测。维多利亚的葡萄酒商们正面临新的机遇和挑战。

面临挑战

  • 需要帮助维州葡萄酒行业理解新行业环境所带来的机遇与挑战。
  • 部分业界成员在关键领域存在能力欠缺,无法抓住机遇,提高收益。
  • 气候变化对葡萄种植和葡萄酒酿造产生了重大影响。
  • 需要在国家葡萄酒产业研究、开发和扩展框架指导下,为种植者和生产者提供相关的研究、开发、推广和生物安全支持。这将有助于种植者种植更适合当代消费者口味的葡萄,提高葡萄园效率,适应气候变化的影响。

应对计划

  • 由行业和政府部门共同主导,通过发展和推广葡萄酒行业计划,提高种植者、生产者和酿酒师的商务技能和商业计划能力。
  • 由行业和政府部门共同主导,在地方、偏远地区、以及全州范围内投资葡萄栽培和葡萄酒研究、开发、以及推广计划,帮助行业适应气候变化、技术革新、新产品的出现、生产力提高、以及生物安全管理。
  • 由行业主导,与澳大利亚葡萄酒局(Wine Australia)和澳大利亚葡萄酒研究院(Australian Wine Research Institute,以下简称AWRI)合作,更新维多利亚州葡萄酒生产数据和行业信息。
  • 由行业和政府部门共同主导,为企业提供在国内和国际市场寻找新机遇所需的信息和建议。
  • 由行业和政府部门共同主导,为受新运营环境影响的种植园和酿酒厂提供信息和支持,帮助其进行培训、重心调整、或改变行业、作物或商业模式。
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葡萄酒发展基金 Wine Growth Fund

由维多利亚政府建立,旨在支持和发展葡萄酒出口、进行市场营销、开发旅游活动、提高葡萄酒生产、改善建设基础设施、以及创造就业机会。该基金在2016至2017年间资助了总价值超过300万澳元的多个项目,其中政府贡献75万澳元,行业230万澳元。

墨累河谷葡萄酒产业发展委员会 Murray Valley Wine Grape Industry Development Committee

该组织最初由一位葡萄种植园主发起建立,旨在为当地的葡萄酒行业募集活动资金。如今委员会与墨累河谷葡萄酒协会(Murray Valley Winegrowers Association)紧密合作,为葡萄种植者提供气象网站、葡萄压榨调查报告、生物安全管理、生意扩展建议、市场销售信息等服务。

研究与发展 Research, Development and Extension

目前研究主要集中在葡萄根瘤蚜的防控和全球气候变化对葡萄质量和产量的影响。维多利亚政府已投资400万澳元用于烟雾污染的研究,维州葡萄酒行业另投资4万澳元以支持关键性领域的继续研究,监测烟雾污染可能对葡萄种植产生的风险。而由维多利亚州政府、澳大利亚联邦政府和澳大利亚葡萄酒局共同投资研究的烟雾污染防治措施也已取得重大进展。

商业技能和培训 Business Skills and Training

维州政府为全州范围内的小生意和小企业提供一系列低成本的地方扶持项目。例如,政府支持的维多利亚小企业研讨会计划每年举办350多个低成本的小型研讨会,超过4000人参加,从而提高葡萄酒行业整体对最新行业信息的了解和吸收。

澳大利亚特色葡萄酒展 The Australian Alternative Varieties Wine Show

该展览主要展示主流品种以外的葡萄酒,吸引来自澳大利亚和新西兰超过300家参展商。2001年成立时展品仅为个位数,及至2016年,参展数发展至772个,涉及102个葡萄品种。

开发葡萄酒产区旅游业

通过资源共享、明确目标、协调合作以提升区域葡萄酒的市场销售

许多高端的维多利亚精品葡萄酒业务通过直接向消费者出售产品获取巨大收益。而游客经济作为行业的另一向收入来源也变得越来越重要。与此同时,游客们如今期待葡萄酒企业能提供更全面的服务。这项战略旨在更好地将葡萄酒行业和当地的旅游体验联系起来。通过实现地方葡萄酒协会和旅游机构间的信息与活动对等,从而提高葡萄酒产区的游客量,使整个供应链上的企业都能受益。

面临挑战

  • 需要不断与地区旅游机构沟通以真正实现推广维多利亚州葡萄酒的目的。
  • 葡萄酒产业和地区旅游机构都将受益于统一战略目标、联合推广计划、以及共享部分资源。
  • 行业和政府需要继续投资基础设施建设。

应对计划

  • 行业整体应寻求地区葡萄酒协会与地区旅游机构间的合作,以把握《维多利亚州旅游经济战略》中提供的许多机会。
  • 由维州观光厅(Visit Victoria)主导,与行业联手开发维多利亚葡萄酒特色,并将之融入进相关营销和推广活动中。
  • 由维洲观光厅主导,通过与地区旅游机构、澳大利亚旅游局、商务旅游业或其品牌合作伙伴以及媒体合作,增强维多利亚美食和美酒的市场竞争力。
  • 由维洲观光厅和行业共同主导,与地区旅游机构、维多利亚葡萄酒局、以及墨尔本美食美酒节(Melbourne Food and Wine Festival)合作开发全年性的地区美食美酒相关活动。
  • 由政府主导,与地区旅游机构和葡萄酒行业共同合作,促进美食美酒旅游方面的基建投资。
  • 由行业主导,协助私人葡萄酒企业改善其设施设备,提升产品形象、接待技巧、以及游客体验。
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漫步维州 Wander Victoria

美食与美酒是维多利亚观光厅目前所有国际国内营销活动的一个重要特点。”漫步维州“作为维多利亚观光厅一项州内营销活动,耗资450万澳元,旨在吸引墨尔本人前往维多利亚其它地区参观旅游。推广美食与美酒体验仍然是维多利亚观光厅地区营销战略的一个基本元素。地区旅游局、行业协会和私人企业的加入将有利于更好地实施该战略。

莫宁顿半岛国际黑皮诺节 Mornington Peninsula International Pinot Noir Celebration

两年一度的摩宁顿半岛国际黑皮诺节庆祝活动包括辅导品酒会、参观葡萄种植园、品尝当地特色晚餐、以及展示来自世界各地的黑比诺葡萄酒。这是一个展示地区特色和维州优质黑比诺葡萄酒的绝佳机会。

甜蜜生活美食美酒节 La Dolce Vita Wine and Food Festival

该节日在国王谷(King Valley)举办,无论葡萄品种还是酒种都深受意大利影响。活动包括品酒会、当地特色家庭菜肴,极富历史和文化韵味。节日由当地葡萄酒协会出资8万5千澳元举办。2016年,吸引近4000名游客,为当地经济创造了140万澳元的收入。

西拉子品酒会 Seriously Shiraz

西拉子品酒会于墨尔本杯期间在格兰屏地区(Grampians)举办,是一个集美酒、美食、以及娱乐活动于一身的庆典。该活动由格兰屏酿酒师协会(Grampians Winemakers Association)、格兰屏与比利牛斯山郡(Grampians and Pyrenees Shires)、以及格兰屏旅游局(Grampians Tourism)共同举办。

发展出口市场

建立全球视野,开拓海外市场,提高维多利亚葡萄酒利润

维州需要更多的贸易发展活动以助其在越来越繁荣的国际高端葡萄酒市场中获取更多份额。维多利亚葡萄酒在这一领域具有竞争优势,行业将携手澳大利亚葡萄酒局集中力量发展出口贸易。维多利亚拥有多样化的葡萄酒品种,能够为不同需求的消费者提供优质的产品,在任何价位的市场都能占有一席之地。该战略旨在通过强力的、持续的营销活动树立起维多利亚葡萄酒形象,提高出口。

面临挑战

  • 贸易开发需集中在高端葡萄酒市场,以提高平均销售价格和盈利。
  • 维多利亚葡萄酒在国际市场上缺乏清晰的定位:行业与政府间需要信息共享和项目合作,以支持出口发展。

应对计划

  • 由行业和政府共同主导,制定明确的葡萄酒产业计划,帮助企业发展相应能力和技术,为出口做准备。
  • 由行业主导,与澳大利亚葡萄酒局合作,制定滚动式的营销活动和推广计划,为维多利亚葡萄酒树立品牌形象。
  • 由行业和政府共同主导,加强和促进合作式出口,如集群出口。
  • 由行业和政府共同主导,为维多利亚企业提供葡萄酒出口市场数据和信息,挖掘市场和产品销售机会。
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澳大利亚葡萄酒出口市场开发 Wine Australia Export Market Development

2014-2015年间,维多利亚葡萄酒行业为澳大利亚葡萄酒局提供近220万澳元以发展出口市场,其中包括170万澳元的行业税费。葡萄酒企业共花费50万澳元用于参与澳大利亚葡萄酒局的进出口项目,从而开拓中国、美国、英国和加拿大市场。

除此之外,对出口市场投资最多的是维多利亚的私人企业。根据行业基准,出口公司保持运营和发展市场份额的花费一般约占其出口价值的10%。放之于维多利亚,这相当于2000万澳元的设施建设、人力资源投入和营销活动开销。

澳大利亚葡萄酒第一家族联盟 Australia’s First Families of Wine

该组织由12个澳大利亚历史悠久的酿酒家族联合组成,其中4个位于维多利亚州。联盟致力于向国内外消费者讲述澳洲葡萄酒“心与魂“的故事,发展出口市场。

出口市场发展协会 Export Market Development Association

该协会为会员提供出口合作项目,协助会员开拓国际市场。生产商能够以低成本、低风险的方式试水产品的出口市场。协会可支付4-5位会员参与政府或澳洲葡萄酒局承办的项目30%的花费(高达$5000)。每年,这些项目邀请多达80位业界有影响力的贸易商、媒体、经销商、买家和侍酒师前往国王谷亲身传授经验。

莫宁顿半岛黑皮诺的英伦销售之路 Mornington Peninsula Pinot Noir Roadshow to London

2016年,由莫宁顿半岛种植者协会(Mornington Peninsula Vignerons Association)联合澳大利亚葡萄酒局与商家共同筹备10位葡萄酒生产商携带他们的产品前往参加伦敦葡萄酒及烈酒博览会(London Wine Fair 2016)。这是莫宁顿半岛黑皮诺葡萄酒首次集体亮相伦敦。超过200人参加,其中40人报名专业课程。

提高维多利亚葡萄酒出口 Growing Victoria’s Wine Exports

2016年末,维多利亚葡萄酒局、维多利亚政府当局、维多利亚区域葡萄酒协会、以及澳大利亚葡萄酒局共同签署了一份旨在发展和定位维多利亚葡萄酒出口的协议。通过联合和调整政府与行业投资,该伙伴关系旨在提高每年维多利亚葡萄酒的出口数量和价值。

维多利亚政府将携手业界共同为企业提供市场动向信息和出口培训、加强供应链和贸易关系,帮助企业提升出口能力。政府还将继续接待入境贸易代表团,支持有针对性的外派团和市场开发。

加强产业结构与协调

使维多利亚葡萄酒企业有能力更好地应对行业变化

该战略旨在有效地加强各级政府部门和行业组织间的协调合作,让行业整体获得长期性的盈利能力。这一战略指导下的计划将帮助葡萄酒行业探索出一个具有代表性的运营模式,让葡萄酒供应链中的不同地域之间、不同行业之间的信息流通和服务传递能取得协调统一。

面临挑战

  • 实现这一战略需要政府与行业通力合作、协调领导。
  • 需要加强政府和行业间的对话,以减轻监管负担,克服卫生和税收等领域的政策挑战。

应对计划

  • 由行业主导,确定维多利亚葡萄酒的价值和定位,评估其对实现加强产业结构与协调的帮助。
  • 由行业和政府共同主导,探索出一种可持续的维多利亚葡萄酒供资模式,建立商业案例,清晰定位维多利亚葡萄酒在其中的作用,并描绘其能够如何帮助其它政府和行业组织,实现葡萄酒行业的整体发展。
  • 由行业和政府共同主导,探讨如何通过合理整合地区葡萄酒协会数量、加强与地区旅游业的合作,实现规模化经济和产业优化。
  • 由行业主导,与政府合作,共同解决旅游道路标识牌稀缺、酒精饮品责任制管理、劳务法规、行业奖项、烟雾污染和生物管理等监管方面和市场失灵问题。
时下热点

葡萄酒行业部长级咨询委员会 Wine Industry Ministerial Advisory Committee

维州政府已委任葡萄酒产业部长级咨询委员会为政府决策提供葡萄酒行业机遇和长期发展方面的专业建议。

 

维多利亚葡萄栽培生物安全委员会 Victorian Viticulture Biosecurity Committee

该委员会是维多利亚农业局(Agriculture Victoria)与葡萄种植业主要利益相关方共同组建的一个项目,探讨内容涉及酿酒葡萄、鲜食葡萄和果脯产业、以及苗圃和葡萄藤栽培技术提升。它为政府和主要的行业利益相关方提供一个生物安全政策论坛,探讨维多利亚葡萄树和相关产品的栽培、加工和销售。

维多利亚酿酒师联络委员会 Victorian Winegrower Liaison Committee

该委员会为行业的创新、扩展和战略调整活动协调相关各方。其领导的澳大利亚葡萄酒研究院与澳大利亚农业局根据联络委员会的协议共同出资雇佣澳大利亚推广专员(Victorian extension officer)。

 

维多利亚葡萄酒未来领袖计划 Wine Victoria Future Leaders

2015年,维多利亚葡萄酒局发布了未来领袖计划。该计划聚集了一批维多利亚葡萄酒行业下一届的领军人物,帮助他们更好地理解葡萄酒行业的发展情况、处理与政府部门的关系、以及了解维多利亚葡萄酒局的作用。其中许多人如今都在维多利亚葡萄酒局、MAC和当地的行业组织中供职。

雅拉河葡萄酒协会与雅拉河区旅游协会 Wine Yarra Valley and Yarra Ranges Tourism

雅拉河葡萄酒协会与雅拉河区旅游协会合作开发新的葡萄酒与苹果酒销售渠道,鼓励酒厂投资当地旅游开发和营销活动,提高游客的旅游体验。

澳大利亚葡萄酒月 Aussie Wine Month

每一年,澳大利亚葡萄酒局都举办活动向消费者和有影响力的业界人物展示澳大利亚葡萄酒的多样化品种和优秀品质。澳大利亚葡萄酒月是澳洲葡萄酒界最大的盛典,吸引葡萄酒企业、地区葡萄酒协会、餐馆、零售商等众多利益相关方前来参加。

 

加强产业结构与协调、适应新的行业运营环境、开发葡萄酒产区旅游业、以及发展出口市场,这四大战略为维多利亚葡萄酒行业规划出一个光明的前景和未来。维州政府承诺,将和行业携手共进,制定符合上述四大战略的计划和行动,共同实现行业的战略目标,并通过葡萄酒行业的发展和繁荣,为更广泛的维多利亚社会带来持久的积极的影响。

 

(编译:那娜)